家常菜经典菜谱:鲜嫩多汁的鸡腿
鸡腿是家常菜中备受喜爱的一道菜肴,其肉质鲜美、多汁。今天我们就来分享一道经典家常菜谱,教您如何制作一份鲜嫩多汁的鸡腿。
准备食材
首先,我们需要准备食材:新鲜的鸡腿若干、洋葱、蒜瓣、生姜、青葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精等。可以根据个人口味适量调整调料的使用量。
处理鸡腿
将买回的鸡腿洗净,去掉多余的皮毛。可以用刀在鸡腿上多处划上几刀,使调料更容易渗透。然后用盐、料酒、生抽和胡椒粉腌制一段时间,让味道更入味。
烹饪步骤
1. 热锅凉油,将鸡腿两面煎至金黄色。
2. 加入切好的洋葱丁、蒜瓣、生姜片和青葱段,煸炒出香味。
3. 加入适量清水,加盖焖煮一段时间,直至鸡腿煮熟。
4. 最后加入少许鸡精调味,出锅前撒上少许胡椒粉和青葱末即可。
小贴士
1. 在烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
2. 煮鸡腿时可以放入几片姜片,去腥提鲜。
3. 煮好后的鸡腿可以撒上一些香菜作为装饰,提升菜品的美感。
这道鲜嫩多汁的家常菜鸡腿,简单易做,口感鲜美,适合全家人一起品尝。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴,享受家的温馨氛围。