家常炒菜菜谱口感嫩滑鲜美鸡肉做法分享
鸡肉是我们日常生活中比较常见的食材之一，其嫩滑鲜美的口感受到广大人民的喜爱。炒鸡肉家常菜是一道简单易学而又美味可口的菜肴，下面就让我们一起来学习一下。
准备材料
鸡肉：500克
青椒：1个
红椒：1个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
淀粉：适量
油：适量
做法步骤
1.将鸡肉切成小块，加入适量料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制十分钟左右；
2.青椒、红椒和葱、姜、蒜分别切成小丁备用；
3.平底锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜爆香；
4.将腌好的鸡肉块放入锅中煸炒至八成熟，盛出备用；
5.平底锅再加适量油，放入之前切好的青椒和红椒丁煸炒至熟；
6.将之前煸炒的鸡肉块放入锅中，继续翻炒，加入少许生抽调色，翻炒至鸡肉均匀入味，即可出锅食用。
烹饪技巧
1.鸡肉要先腌制，这样做出来的鸡肉口感更嫩滑；
2.切好的青椒、红椒要跟鸡肉分开煸炒，这样炒出来的菜更有口感；
3.在煸炒时要不断翻炒，避免食材焦糊或生熟不均；
4.可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料，增加风味。
家常炒菜是我们经常会做的一道菜肴，炒鸡肉则是其中比较受欢迎的一种。在制作过程中，我们需要注意腌制和煸炒的技巧，这样不仅可以提高菜肴的口感，也可以更好地锁住食材中的营养成分。不管是新手或者老手，都可以尝试一下这份美食的制作，带来更美好的饮食体验。
