新年菜谱家常菜做法大虾(妈妈的味道!家常菜谱大赏,手抓新鲜大虾,做法简单易学!)
新年佳节,我们总是会想要在餐桌上犒劳自己和家人的味蕾。这时候,一道美味的家常大虾菜肴,可谓是再合适不过了。今天,小编就为大家带来一道口感鲜美、做法简单的家常大虾菜谱。让我们一起感受妈妈的味道,让这个新年的味道更加浓郁吧!
材料准备
300克新鲜大虾、一段姜、适量的葱和蒜、适量的生抽、适量的花椒和辣椒、盐和油。
做法步骤
1. 准备好新鲜的大虾,去掉虾线,清洗干净备用。
2. 姜切丝,葱和蒜切末,花椒和辣椒备用。
3. 锅中倒入适量的油,放入姜丝、花椒和辣椒爆炒出香味。
4. 放入葱和蒜末继续翻炒,加入少量清水调味。
5. 等水开后,加入准备好的大虾,翻炒均匀。
6. 继续加入少量生抽和盐调味,再加适量的水烧开,大火烧制5分钟左右。
7. 直到汤汁收干、虾变色,装盘即可。
小诀窍
1. 翻炒定要翻到色泽变红,才能保证口感更佳。
2. 在加入大虾翻炒时,不要过久,以免虾的质感受损。
3. 烧制至汤汁基本收干时,可以加些黄酒调味,口感更佳。
今天小编为大家带来的这道家常大虾菜谱,不仅口感鲜美,而且做法十分简单,对于厨艺不高的新手也能轻松上手。不妨在新年的聚餐中试试这道菜肴,感受妈妈的味道,为大家的新年增添一份美味与喜悦。