菜谱家常菜凉拌秋葵
秋葵是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对于保健养生非常有益。凉拌秋葵是夏季家常菜品中的一种,清爽开胃,非常适合夏天的食用。下面是凉拌秋葵的做法。
材料
1、秋葵250克
2、蒜末5克
3、生姜末5克
4、花生米30克
5、盐5克
6、鸡精5克
7、白胡椒粉适量
8、生抽20克
9、醋10克
10、香油10克
做法
1、准备好材料,将秋葵洗净备用。
2、将秋葵顶部的茎部切去,并对一半的秋葵切去尾部。
3、锅中放入适量的水,烧开后放入秋葵焯水,煮至秋葵颜色转绿均匀后捞出。
4、将焯好水的秋葵放在碗中,加入蒜末、生姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋、香油,拌匀腌制10分钟。
5、将花生米炒香,然后用刀压碎。
6、将步骤4中腌制好的秋葵装盘,撒上花生碎即可食用。
小贴士
1、烹饪后的秋葵不能过久放置,口感会受到影响,建议及时食用。
2、如果想要减少油脂的摄入量,可以选择少用香油。
3、如果没有用花生,也可以用其他坚果代替,如杏仁、核桃等。
凉拌秋葵是夏季家常美食的一道,简单易做,口感清爽,营养丰富。秋葵中含有大量的维生素和矿物质,对于保健养生非常有益。通过以上的制作步骤,大家可以轻松制作出美味的凉拌秋葵,给家人和自己带来美味和健康。