广东家常菜简单菜谱做法
广东家常菜是中国饮食文化中的重要一支,以清淡、色香味俱全而闻名。今天,我们为大家提供几道简单易学的广东家常菜谱,让你在五分钟内成为厨房高手。
菜谱一:清炒芥蓝
材料:
芥蓝 400克
葱 适量
盐 适量
油 适量
做法:
将芥蓝用水清洗干净,待水滴干燥。
葱切成花状备用。
热锅加油,倒入葱花爆香。
加入芥蓝,翻炒至出水后,放入少许盐调味即可。
菜谱二:红烧狮子头
材料:
猪肉馅 400克
大葱 适量
姜 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
油 适量
清水 适量
做法:
将猪肉馅放入盆中,加入葱末、姜末、盐、糖、料酒、生抽、鸡蛋、淀粉,搅拌均匀后拿一些馅料搓成一个个大小相似的肉球即可。
放入油锅中煎至两面微黄后捞出备用。
热锅加油,加入姜片、葱段煸炒出香味。
加入清水,放入肉球,煮开后转小火炖煮约15分钟即可。
菜谱三:蒜茸花蛤
材料:
花蛤 400克
蒜 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
油 适量
做法:
将花蛤在清水中浸泡10分钟,洗净沥干。
蒜切碎备用。
锅中倒入少量油,加入蒜茸煸炒出香味。
加入花蛤、盐、料酒、生抽,快速翻炒均匀。
加入适量清水,大火煮开后转小火煮2分钟即可。
将蒜茸花蛤装盘,浇上适量水淀粉即可。
以上就是三道简单易学的广东家常菜谱做法,希望大家在家也可以做出地道美味的广东菜肴。