正宗江苏菜谱家常菜做法
江苏菜被誉为中国八大菜系之一，以清淡、鲜美、色香味俱佳而闻名。江苏菜不仅带有北方风味的豪爽和南方风味的细腻，而且独具地方特色，深受人们的喜爱。今天，我们就来介绍一些正宗的江苏家常菜的做法，让大家能够在家轻松地做出正宗的江苏菜。
红烧肉
红烧肉是一个非常经典的江苏家常菜，它的做法也非常简单。首先，将五花肉切成大小均匀的块，放入开水中焯水去血色。之后，将焯好水的五花肉放入锅中加入老抽、生抽、糖、盐、料酒、姜片、干辣椒等调味料，小火煮1-2个小时，一直煮到五花肉软烂入味即可。
糖醋排骨
糖醋排骨也是非常经典的江苏家常菜之一。首先，将排骨洗净切成块，放入开水中焯水去血色。之后，将焯好水的排骨放入锅中加入糖、醋、料酒、盐、姜、蒜等调味料，大火翻炒。之后加入适量的水，小火炖煮20-30分钟，让排骨充分入味。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼也是江苏家常菜中的一道经典菜肴。首先，将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，用盐、料酒腌制。之后，将葱姜切成丝，放入鱼的腹腔里。然后将鱼放入蒸锅中，加入少量适量的清水，上笼蒸15-20分钟即可。
蚂蚁上树
蚂蚁上树也是江苏家常菜中的一道非常有特色的菜肴。首先，将粉丝焯水烫软备用。之后将猪肉洗净剁成肉末，加入姜、蒜、盐、生抽、料酒等调味料炒熟，倒入烫软的粉丝中翻炒均匀即可。
南瓜粥
南瓜粥是江苏家常菜中的一道甜点，也是非常受欢迎的家常菜之一。首先，将南瓜去皮、去籽、切成小块，加入适量的水放入锅中煮烂，用勺子压成南瓜泥。之后加入适量的米饭，加入水，小火慢慢煮烂即可。
家常菜做起来并不难，只需要掌握好每道菜肴的调料和做法，就可以轻松做出正宗的江苏菜。希望大家可以尝试一下，让自己的家常菜更有味道！
