家常好味道,红烧排骨让你爱不释口
红烧排骨是一道我们中国家常菜中的经典之一。它的制作简单,口感极佳,每次做完都会让人爱不释口。接下来,让我们一起来看看这道红烧排骨的制作过程。
材料准备
制作红烧排骨需要准备的材料有:500克排骨、适量姜蒜、适量葱、适量料酒、适量盐、适量糖、适量生抽、适量老抽、适量鸡精、适量清水。
制作步骤
1. 排骨洗净,放入开水锅内烫水;
2. 烫过水的排骨捞出沥干备用;
3. 姜蒜、葱切末备用;
4. 长沙陈醋放在锅中加热少许,开小火,迅速加入糖,不断搅拌兑匀,略加一点水烧开;
5. 烧开后加入排骨,加适量的清水;
6. 放适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒,放姜蒜、葱末搅拌兑匀;
7. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
1. 煮排骨时,可以先烫过水,这样可以减少下锅时煮的时间;
2. 在热油锅中加入适量的陈醋和糖,调制出的酱汁可以使排骨更加入味;
3. 盐、糖、生抽、老抽的量要适量,因为每个人的口味不同,适量调整食材的味道。
红烧排骨不仅味道鲜美,而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质和钙质,是一道好吃又健康的家常菜。你可以准备一些米饭,当然,你也可以配上一些时令蔬菜,这会让它变得更加美味。赶快试试这道家常好味道的红烧排骨吧!