简单家常菜食堂菜谱做法
做饭是一项必不可少的生活技能,而做家常菜是我们日常饮食中最常见的。在生活中,许多人为了能够吃到美味的家常菜,不断的学习不同种类的食谱和做法。因此,今天我们为大家介绍几种简单的家常菜做法。
青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道非常常见的家常菜,口感独特,清爽美味。
所需食材:
瘦肉250克
青椒2个
葱姜适量
盐、味精、酱油、料酒适量
做法:
先把瘦肉洗净切丝,加入盐、酱油、料酒腌制20分钟。
将青椒洗净切丝,切葱姜备用。
加油热锅,加入葱姜爆香,加入肉丝翻炒至变色。
加入青椒丝翻炒均匀,加入盐、味精调味即可。
红烧肉
红烧肉是一道颇受人们喜爱的家常菜品,色泽红亮、酥软多汁、香甜可口,口感十分美妙。
所需食材:
猪肉半斤
姜2块
蒜4粒
八角3个
香叶2片
料酒、酱油、盐、糖适量
做法:
切好猪肉,凉水下锅,加入几片姜,烧开去血沫捞出冲洗干净。
热锅冷油,加入大块的冰糖。
等糖变成棕色时,放入姜蒜、八角和香叶,熬出香味后加入腌好的猪肉翻炒均匀至表面焦黄色。
加入适量的料酒和酱油炒匀,加水没过猪肉,再加入盐、糖调味。
用小火慢炖或用压力锅加压,至猪肉肉质烂熟。
蒜蓉烤茄子
蒜蓉烤茄子是一道非常简单的小菜,茄子外酥里嫩,浓浓的蒜香味更是让人食欲大开。
所需食材:
紫皮长茄子2-3个
蒜末适量
醋、盐、糖适量
做法:
将茄子去蒂后对半剖开,花刀划入,表面刷上一层橄榄油或食用油。
烤盘内抹适量的食用油,把茄子面朝下摆放在烤盘上。
烤箱中层,预热200度,在烤箱中层,烤12-15分钟。
取出烤盘,茄子面朝上,在每个平面上均匀涂抹蒜末,洒盐、糖,再滴上几滴醋。
然后再放进烤箱,200度烤6-8分钟即可。
酸辣白菜
酸辣白菜是非常受欢迎的美食之一,口感酸辣开胃,加上爽脆可口的白菜,是一道家常菜中经典的品种。
所需食材:
白菜半个
葱姜蒜适量
辣椒干、花椒适量
调味料:盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、红油豆瓣酱、料酒适量
做法:
将白菜切成丝,葱姜蒜切末备用。
将平底锅加热使其热透,放入适量油爆香葱姜蒜、辣椒干和花椒。
倒入白菜丝翻炒,加入盐、白糖、鸡精、料酒炒匀。
倒入少许清水,加入香醋、生抽、红油豆瓣酱调味,炒匀即可。
以上几道家常菜都是非常简单实用的做法,适合快速的在家做饭,享受美味健康的食品。大家可以根据个人口味做适当调整,享受烹饪的快乐。