凉拌黄瓜菜谱
凉拌黄瓜是夏季非常开胃的一道家常菜,酸酸甜甜的口感,特别适合炎热天气食用。以下是简单易学的凉拌黄瓜家常菜做法。
材料:
黄瓜 1根
大蒜 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量
生抽 适量
香油 适量
花生米 适量
步骤:
1. 准备配料。黄瓜切成细条,蒜切末。
2. 将黄瓜放入碗中,加入盐拌匀,静置10分钟左右,让黄瓜出水,同时去掉黄瓜中多余的水分。
3. 在碗中加入蒜末、醋、白糖、生抽、香油,调匀成酱汁。
4. 将调好的酱汁均匀的倒在黄瓜上,充分拌匀。
5. 撒上花生米,即可食用。
小贴士:
1. 切黄瓜时,要先把两端切掉,这样口感更佳。
2. 黄瓜出水后,要用清水彻底洗净,避免过咸。
3. 酱汁的比例可以根据个人口味来调整,喜欢酸一些的可以加醋,喜欢甜一些的可以加糖。
4. 即食即食,不要过久放置,否则口感会变差。
5. 如果喜欢口感更爽口的话,可以加入一些胡萝卜、黄瓜等脆嫩的蔬菜,一起拌匀即可。
凉拌黄瓜是一道非常简单易学的家常菜,夏季非常适合食用,既能增加食欲,又能起到消暑解暑的作用。大家不妨试试这道凉拌黄瓜,享受清爽美味的口感吧!