家常菜凉拌黄瓜菜谱做法
凉拌黄瓜是夏季常见的一道凉菜,不仅清爽可口,而且十分开胃。家庭主妇们常常把它作为家庭餐桌上的一份菜肴,如果你还不知道怎么做凉拌黄瓜,那就来看看这个简单易学的家常菜凉拌黄瓜菜谱吧。
所需材料
黄瓜:半根
生姜:少许
蒜瓣:2个
香菜:适量
盐:适量
生抽:适量
醋:适量
糖:适量
辣椒油:适量
将黄瓜洗净,切成3~4厘米长的条状,用刀背拍打一下,让黄瓜更加入味。
将生姜和蒜瓣切成细末,香菜切成小段备用。
在一个碗中,加入适量盐、生抽、醋、糖搅拌均匀。
倒入适量的辣椒油,搅拌均匀。
将黄瓜条和香菜放入碗中,搅拌均匀。
让黄瓜片入味,可以放置一段时间,再次搅拌均匀,即可享用。
小贴士
黄瓜宜选择硬度适中、表皮光滑的品种,这样口感更加脆爽。
切黄瓜的时候,可将黄瓜置于案板上,用刀背拍打一下,这样切出的黄瓜更容易入味。
搅拌时,不要过于用力,以免破坏黄瓜的口感。
辣椒油的调量可以根据自己的口味来决定,不喜欢辣的可以不加。
如果家里有红萝卜、青椒等蔬菜,也可以加入凉拌,营养丰富。
家常菜凉拌黄瓜,既简单又好吃,而且还能清热解暑,是夏季不可少的一道佳肴。如果你想尝试不同口味,也可以根据自己的口味加入葱姜蒜、花椒等调料,亦或是在调料中加入芝麻、花生等坚果,更加美味可口。