青椒家常菜谱
青椒是家常菜中常见的蔬菜之一,口感清脆爽口,营养丰富,是家庭日常餐桌上经常出现的一道菜。下面就为大家介绍一下青椒家常菜的制作方法。
原料准备
青椒、洋葱、蒜、生姜、食用油、盐、生抽、糖、料酒、水淀粉。
步骤一:准备食材
青椒洗净,去掉蒂部和籽;洋葱、蒜、生姜切成末。
步骤二:热油爆香
开火热锅,油热后加入蒜末、姜末炒香;再加入洋葱末一同炒香。
步骤三:翻炒青椒
等到洋葱炒软了,把青椒放入锅中,加入少量盐和糖,炒匀。
步骤四:加入调料
接着加入生抽和料酒适量,迅速翻炒均匀。最后用水淀粉调成水淀粉糊倒入锅中,再翻拌均匀即可盛出。
小贴士
1. 翻炒青椒的时候,要不停翻动,以免糊锅。
2. 加入调料的时候要注意适量,以免腥膻味过重,影响口感。
3. 水淀粉的添加,能让青椒菜汁浓稠,口感更佳。
4. 喜欢吃辣可以加入适量的辣椒或者干辣椒末,能让青椒更加有味道。
以上就是青椒家常菜的制作方法,简单易学,大家可以尝试一下。希望您能做出美味的青椒菜肴,享受美食之乐。