宝宝菜谱家常菜茄子做法
食材准备
茄子2个,肉末适量,姜末适量,葱末适量,蒜末适量,香菜末适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,糖适量,生粉适量,油适量。
制作步骤
1.茄子切成滚刀块,入锅焯水煮至八成熟捞出备用;
2.锅中倒油,放入肉末、姜末、葱末和蒜末煸炒,加入少量水焯炒;
3.加入生抽、料酒、盐和糖继续炒出香味,炒至肉末熟透;
4.加入焯过水的茄子,炒至均匀;
5.再加入适量生粉勾芡,撒入香菜末即可出锅食用。
温馨提示
1.焯水的茄子可以去除掉苦味,煮至八成熟可以保持口感;
2.炒肉末时加少量水可以使肉末更好入味;
3.加入少量生粉勾芡可以使菜的口感更加细腻;
4.最后撒上香菜末可以使菜更加美味可口。
这道宝宝菜谱的家常菜茄子做法简单易学,味道非常美味,营养丰富,适合宝宝食用,也是家庭日常餐桌上的一道佳肴。希望大家尝试做一下,为家人做一顿美味可口的饭菜。