家常菜菜谱:芹菜炒肉块
芹菜是一种非常健康的蔬菜,含有丰富的营养和维生素,同时还具有清热解毒、利湿消肿等功效。而炒肉块则能够为身体提供充足的蛋白质和其他必要营养,非常适合日常食用。下面就为大家介绍一道极其简单易学的菜谱——芹菜炒肉块。
所需材料
猪肉:200克
芹菜:250克
葱姜蒜:适量
料酒:适量
酱油:适量
盐:适量
胡椒粉:适量
淀粉:适量
油:适量
做法步骤
Step 1:将猪肉切成小块,加入料酒、胡椒粉、盐和适量的淀粉,混合均匀,腌制大约10-15分钟。
Step 2:将芹菜洗净,择去老黄叶,切成小段备用。葱姜蒜分别切成末,放入碗中备用。
Step 3:锅中倒入适量的油,加热至六七成热,放入腌制好的猪肉块,不断翻炒至熟透捞出备用。
Step 4:锅中再倒入适量的油,加热后放入葱姜蒜末煸炒至香味四溢,再放入芹菜段快速翻炒,使芹菜熟透、并且保留其绿色,不断翻炒,让芹菜均匀受热。
Step 5:最后将炒熟的猪肉块倒入锅中,加入适量的酱油,彻底翻炒均匀,即可装盘享用。
小贴士
1. 肉腌制时可以加入适量的豆瓣酱、辣椒油等提升口味。
2. 炒芹菜时要快速翻炒,避免过度煮熟影响口感。
3. 在加入猪肉块之前,可以加入适量的水或者高汤,让芹菜更加入味。
以上就是简单易学的芹菜炒肉块做法啦!在家常菜中,这道菜不仅简单,而且美味健康,受到很多家庭的喜爱。大家赶紧试着做一下,相信一定会成功哦!