准备工作
1. 鸡翅：1斤，去骨后切成小块；
2. 盐：适量；
3. 黑胡椒粉：适量；
4. 料酒：适量；
5. 生姜：适量，切成小片；
6. 葱：适量，切成小段；
7. 大蒜：适量，切成小末；
8. 生抽：适量；
9. 糖：适量；
10. 鸡精：适量；
11. 水淀粉：适量。
1.把去骨后切好的鸡翅块用盐和黑胡椒粉腌制10分钟，焯水后控干水分待用。
2.热锅加入适量的油，放入鸡翅块煎至两面金黄后加入适量的料酒焯一下水分。
3.将锅中多余的油倒出来，放入姜片、葱段、蒜末，加入鸡翅块稍微煸炒，再加入适量的生抽、糖、鸡精，炒匀入味。
4.加入适量的清水，烧开后转小火加盖焖煮15分钟左右，让鸡肉充分入味。
5.最后加入水淀粉搅拌均匀，让汁水变得粘稠，关火装盘即可。
技巧提示
1. 鸡翅块腌制时的盐和黑胡椒粉的用量可根据自己口味进行调整。
2. 煎鸡翅块时火要适中，不可以过大，否则容易煎糊。
3. 加入生抽和糖时，建议适量先加，根据个人口味酌情增减。
4. 加水时不要加太多，以水刚刚盖过鸡肉为宜。
无骨鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单易学，口感鲜美，深受大家的喜爱。此外，在制作时还可以根据个人口味进行调整，比如加一些辣椒或者蒜苗等等。希望大家在尝试制作这道无骨鸡翅的时候，能够根据自己的口味进行调整，做出一道更符合自己喜好的美食。
