家常菜谱分享10道下饭好菜，让你吃好喝好
在日常生活中，我们常常需要做一些下饭好菜，为了让大米有更好的口感，同时也为了让菜肴更加美味，我们需要掌握一些家常菜谱。接下来，就为大家分享十道下饭好菜的做法，让大家吃得好、喝得好！
第一道菜：青椒肉丝
主料：青椒、瘦肉
辅料：葱、姜、盐、料酒、酱油、生粉、油
做法：
将瘦肉切成丝，葱姜切末，青椒切丝。
将肉丝加入生粉、盐、料酒、酱油腌制片刻。
热锅加油，放入葱姜煸炒，放入肉丝炒至变色。
放入青椒炒匀，加盐调味即可。
第二道菜：番茄炒蛋
主料：鸡蛋、番茄
辅料：盐、糖、葱、油
做法：
鸡蛋打散，加盐调味，放入热锅中煎熟备用。
番茄切块或片。
热锅加油，放入葱末爆香，放入番茄煸炒。
加入适量的盐和少许糖进行调味，最后加入煎好的蛋块翻炒即可。
第三道菜：豆腐烧肉
主料：猪肉、豆腐
辅料：葱、姜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、植物油
做法：
将猪肉切成块，用酱油、料酒、盐、糖、姜、葱腌制片刻。
将豆腐切成块状备用。
热锅加油，将肉块和腌制料倒入锅中煸炒至变色。
加入适量的水，煮开后加入豆腐块和鸡精，小火煮至豆腐收汁即可。
第四道菜：酸辣土豆丝
主料：土豆
辅料：辣椒油、醋、盐、糖、葱、蒜
做法：
将土豆切成细丝，加入盐，腌制片刻后挤干水分。
葱、蒜切末备用。
将土豆丝放入热油锅中炸至金黄色捞出备用。
另起锅，加入醋、辣椒油、糖烧开，加入葱、蒜翻炒出香味，加入炸好的土豆丝翻炒匀即可。
第五道菜：红烧肉
主料：猪肉
辅料：葱、姜、酱油、八角、香叶、白糖、料酒、盐、水
做法：
将猪肉洗净切成大块，用开水焯烫后备用。
葱、姜切成大块备用。
热锅加油，放入肉块煎至表面金黄后捞出备用。
热锅加油，放入葱姜爆香，加入煎好的肉块，加入料酒、酱油、糖、八角、香叶烧开后加入适量的水，炖煮至肉烂入味即可。
第六道菜：麻婆豆腐
主料：豆腐、猪肉
辅料：豆瓣酱、辣椒粉、葱、姜、蒜、盐、生抽、香油
做法：
葱、姜、蒜切末，猪肉切成末状，豆腐切成块。
热锅加油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。
另起锅加油，放入葱姜末和肉末爆炒，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。
放入煎好的豆腐块翻炒，加适量水、盐、生抽烧开，撒上蒜末和香油即可。
第七道菜：蒜苗炒蛋
主料：蒜苗、鸡蛋
辅料：盐、葱、姜、油
做法：
蒜苗切成小段，鸡蛋打散备用。
葱、姜切末备用。
热锅加油，放入葱姜末爆香，放入蒜苗炒匀。
倒入鸡蛋液翻炒，加盐调味即可。
第八道菜：清炒时蔬
主料：时蔬（任意蔬菜）
辅料：盐、鸡精、葱、姜、油
做法：
时蔬洗净切成合适大小的块状。
葱、姜切小末备用。
热锅加油，放入葱姜末爆香，将切好的时蔬放入快速翻炒。
翻炒至蔬菜变色后加入盐、鸡精进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
第九道菜：糖醋里脊
主料：猪里脊肉
辅料：醋、番茄酱、白糖、盐、水淀粉、葱、姜
做法：
猪里脊肉切成小块，葱、姜切末备用。
热锅加油，将肉块煎至金黄色，捞出备用。
另起锅，加入醋、番茄酱、白糖、盐、适量的水烧开，加入捞出的肉块翻炒均匀。
加入水淀粉勾芡即可。
第十道菜：清炒蘑菇
主料：蘑菇
辅料：盐、姜、蒜、油
做法：
蘑菇洗净切片。
姜、蒜切末备用。
热锅加油，放入葱姜、蒜末爆香后放入切好的蘑菇。
翻炒至蘑菇出水后加入盐调味即可。
以上就是分享的十道下饭好菜的做法，大家可以根据自己的口味自由调整配料的用量。做好这些下饭好菜可以让大家更好地享受美食，享受生活！
