家常菜谱：山药炒腐竹菜
山药和腐竹是非常有营养的食材，经常食用有助于人体健康。今天，我将介绍一道非常下饭的家常菜谱：山药炒腐竹菜。这道菜品口感鲜美，简单易做，而且营养丰富，深受家人喜爱。接下来，请跟随我的步骤一起来做吧。
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
山药：一根约200克
腐竹：一小段约100克
杏鲍菇：适量
青红椒：适量
大蒜：适量
油：适量
盐、鸡精：适量
注：根据自己喜好，也可以加入其他蔬菜。
步骤二：将食材处理干净
将山药去皮，洗净后切成薄片；将腐竹泡软后切成段；将杏鲍菇洗净后切成小块；将青红椒洗净后切成丝；将蒜头切成末。
步骤三：热锅凉油，炒腐竹
烧热锅后倒入适量的油，在锅中加入腐竹段煸炒至微黄，捞出备用。
步骤四：热锅凉油，末蒜爆香
锅中留少许底油，放入蒜末煸炒出香味。
步骤五：加入青红椒，煸炒均匀
将切好的青红椒加入锅中，煸炒均匀，让其变软。
步骤六：加入山药和杏鲍菇，煸炒均匀
将山药片和杏鲍菇加入锅中，煸炒均匀，让其变软。
步骤七：加入腐竹段，调味
将煸炒好的腐竹段加入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味，再翻炒均匀即可。
步骤八：出锅
出锅前撒上一些青葱叶，美味的山药炒腐竹菜就做好了。
