家常菜做法微盘快手：番茄炒蛋
家常菜最能体现出我们的生活情趣和饮食习惯。今天给大家介绍一道简单又美味的家常菜——番茄炒蛋。不仅烹饪过程简单，食材也非常容易取得。快来跟着我学做吧！
所需食材：
番茄两个、鸡蛋两个、油适量、盐适量、葱花适量。
步骤：
1. 准备食材：番茄两个切块，鸡蛋打散备用，葱花切碎备用。
2. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，用铲子慢慢推移均匀展开，待蛋凝固后翻面，再稍微煎一下即可翻出香醇的鸡蛋饼。将鸡蛋饼切成小块备用。
3. 锅中留底油烧热，将切好的番茄放入锅中，加适量盐中小火煮烂。煮烂后加入之前备好的鸡蛋饼块，用铲子搅拌均匀。
4. 最后加入适量葱花翻炒均匀即可装盘。一道轻松美味的番茄炒蛋就做好了！
小贴士：
1.为了保证炒出的菜色口感更好，炒鸡蛋时可以加入少许水搅匀再下锅；
2. 番茄熟透后加入盐，可以更好的释放出番茄的酸甜味，不建议加糖；
3. 炒好的番茄炒蛋可以加入一些鲜美脆嫩的青豆或豌豆再翻炒，更加有营养美味。
希望你们喜欢这道番茄炒蛋，在日常烹饪中也能享受到简单美味的乐趣。
