前言
作为大学生活中必不可少的一部分，宿舍生活中的饮食问题尤为重要。如果你想尝试自己动手做饭，但是不知道从哪里开始，这篇文章将为你提供快速上手的宿舍家常菜谱。
家常菜谱一：番茄炒蛋
材料：鸡蛋2个，小番茄4-5个，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，油适量。
做法：
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精打散备用。
小番茄用热水焯烫去皮备用，葱姜切碎备用。
热锅凉油，放入葱姜翻炒出香味，放入小番茄爆炒。
待小番茄微微出汁后，倒入鸡蛋液翻炒至半熟，加盐调味即可。
家常菜谱二：蒜香青菜
材料：青菜一把，蒜末适量，盐适量，生抽适量，油适量。
做法：
将青菜洗净沥干备用，蒜末切碎备用。
热锅凉油，放入蒜末煸香，放入青菜快速翻炒。
待青菜变软后，倒入适量生抽和盐调味即可。
家常菜谱三：红烧茄子
材料：茄子2根，瘦肉适量，葱姜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量，油适量。
做法：
茄子洗净切块备用，瘦肉切小件备用，葱姜切碎备用。
热锅凉油，放入葱姜煸香，放入瘦肉煸炒至变色。
倒入茄子翻炒至变软，加入适量老抽、生抽和盐、糖适量调味。
加少量水后盖上锅盖焖煮数分钟，勾芡后即可出锅。
以上这些宿舍家常菜谱都非常简单易学，是宿舍菜的好选择。在做饭的过程中，要注意掌握火候，避免烧焦、糊底等情况的出现。同时，做饭时注意卫生，让自己的饮食更加健康。祝大家在宿舍生活中能够享受美食的同时，也能感受到自己动手的乐趣。
