红烧茄子的做法
红烧茄子是最常见的家常菜之一,简单易做,口感也非常不错。
所需食材:
茄子 2-3根
葱姜蒜适量
生抽、老抽各适量
盐、糖少许
水淀粉适量
食用油适量
步骤:
将茄子切成小段,热锅冷油,油热后将茄子煎至两面金黄。
热锅再放少许油,加入葱姜蒜爆香,倒入茄子,加入适量生抽、老抽,盐、糖翻炒均匀。
加入适量清水,煮开后小火焖煮5-8分钟至汁水收干。
勾芡,淋上少许香油即可装盘。
番茄炒蛋的做法
番茄炒蛋饱含营养又十分简单,是一款大家都喜欢的家常菜。
所需食材:
鸡蛋 2-3个
番茄 1个
葱姜蒜适量
盐、鸡精、料酒 适量
食用油适量
步骤:
将番茄洗净切丁,鸡蛋打入碗中打散备用。
热锅冷油,油热后加入葱姜蒜爆香。
倒入蛋液,轻轻搅拌,待蛋液半生熟时加入番茄丁,继续搅拌至蛋液熟透。
加入适量盐、鸡精、料酒翻炒均匀,即可盛出享用。
清炒四季豆的做法
清炒四季豆口感清脆爽口,营养丰富,是家常菜中非常受欢迎的佳品。
所需食材:
四季豆 適量
葱姜蒜適量
盐、生抽、料酒适量
食用油适量
步骤:
先将四季豆洗净,切成段或斜切成小段,葱姜蒜也切成末备用。
热锅冷油,放入四季豆炒至表皮裂开有些焦黄。
加入适量生抽、料酒和少量盐,快速翻炒均匀。
最后加入葱姜蒜,继续快速翻炒均匀即可。
蒜茸西兰花的做法
蒜茸西兰花是一道色香味俱全的素食佳肴,也是一道非常适合健康饮食的菜品。
所需食材:
西兰花 适量
蒜末适量
盐、生抽、鸡精适量
食用油适量
步骤:
将西兰花洗净,摘去老茎,把花儿分开,入开水氽烫1分钟左右,烫熟后捞出备用。
锅内热油,放入蒜末,爆香。
放入西兰花,加入少量盐,生抽提味、鸡精调味,快速翻炒至均匀。
最后加入适量清水,焖煮片刻后出锅即可。
青椒土豆丝的做法
青椒土豆丝是一道家常常吃的美食,营养美味又方便简单,深受大家欢迎。
所需食材:
土豆 适量
青椒 适量
葱姜适量
盐、鸡精适量
食用油适量
步骤:
将土豆洗净,切成细丝,泡在冷水里去淀粉放置10分钟后捞出控水备用;青椒也切成细丝,葱、姜切末备用。
热锅冷油,烧热后倒入土豆丝,翻炒2-3分钟后加入适量盐、鸡精继续翻炒。
将青椒放入锅中,继续翻炒至青椒变色软熟。
放入葱姜末,快速翻炒均匀即可。
大白菜炒粉丝的做法
大白菜炒粉丝是一道非常好吃的家常菜,口感清爽,营养丰富。
所需食材:
粉丝适量
大白菜半颗
姜蒜末适量
盐、生抽适量
食用油适量
步骤:
将粉丝泡软,大白菜拍松掐成小段,姜蒜切末备用。
热锅冷油,加入姜蒜末爆香,放入大白菜翻炒均匀,加入适量盐和生抽调味。
加入适量清水,烧开后放入泡软的粉丝,炒至汁水收干即可。
撒上葱花,出锅装盘即可。
番茄土豆烧肉的做法
番茄土豆烧肉是一道比较有营养的家常菜品,口味也十分不错。
所需食材:
瘦肉或五花肉适量
土豆 2个
番茄 1个
姜蒜适量
盐、生抽、料酒适量
食用油适量
步骤:
热锅冷油,加入姜蒜末爆香,放入肉块,翻炒至肉变色。
加入切好的土豆块,快速翻炒均匀。
倒入适量的水,加入盐和料酒,煮沸后转小火焖煮20-30分钟,直到肉和土豆熟透。
最后加入切好的番茄,加入适量生抽调味,继续焖煮5-10分钟,汤汁收浓即可。
醋溜黄瓜的做法
醋溜黄瓜是一道清爽可口的凉菜,也是一道非常适合夏天食用的菜品。
所需食材:
黄瓜 1根
葱姜蒜适量
盐、糖、鸡精适量
醋适量
食用油适量
步骤:
黄瓜刮皮,切成小段,葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油,将黄瓜块翻炒至略微变软,控油捞起。
热锅放油,加入葱姜蒜炒香,加入适量的盐、糖、鸡精翻炒。
倒入适量的醋,将黄瓜块倒入翻炒均匀后即可。