夏天菜谱家常菜做法川菜(夏日必备,家常川菜做法!)
夏季吃川菜不会让你感到燥热,而且是必不可少的美食。如果你正在寻找夏季的家常川菜菜谱,你来对了地方。
麻辣藕丝
藕是夏季最放心的蔬菜之一。使用藕丝,我们可以制作麻辣藕丝。以下是制作过程:
将藕切成薄片,煮熟后切成丝。
在锅中加入足量油,加入麻椒和花椒爆香。
加入蒜泥和姜末。
加入藕丝和辣椒面。
翻炒几分钟,加盐,味精,糖,鸡精,继续翻炒几分钟即可。
口水鸡
口水鸡是川菜中的经典菜品之一,尤其在夏季十分适合。以下是步骤:
将鸡肉切成块,放入锅中加水煮熟。
捞出鸡肉块,放入碗中加入少许盐。
加入姜丝,葱花,蒜泥和辣椒面。
加入花椒油和香油,充分搅拌均匀。
加入热水,撒上芝麻和花生碎即可。
夫妻肺片
夫妻肺片是川菜中最受欢迎的冷菜之一。这里有一份简单的食谱,可以在热天和家人分享。以下是步骤:
先煮熟牛肺或猪肺。
将煮熟的肺片切成小片,放在盘子里。
在碗里加入盐,葱姜蒜末,花椒,醋,味精,糖,香油,辣椒面,充分搅拌均匀。
将碗中的调料倒进盘中的肺片上。
撒上花生碎和葱花。
懒人回锅肉
回锅肉作为四川省的特色菜,一直以来都很受欢迎。但是回锅肉的制作过程很烦琐,所以这里介绍一款懒人回锅肉的方便做法。以下是步骤:
将五花肉切成薄片,用少量油煎至金黄。
放在碗中,加入细辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜末、糖、盐、酱油、味精,搅拌均匀。
在锅中加入适量油,加入蒜泥爆香。
加入肉片翻炒几分钟。
加入葱段和花椒。
撒上花生碎和葱花即可。
以上是夏季制作川菜的几种家常做法,它们当中没有一个菜品需要复杂的烹饪技巧或者烹饪过程。
川菜有很多美味的菜品,希望这些做法可以给您在家制作享受健康美食的灵感。如果您喜欢川菜,也可以通过学习这些菜品制作的方法来掌握制作川菜的基础知识。