菜谱家常菜:番茄鱼
番茄鱼是一道非常受欢迎的菜品,它的汤汁浓郁,鱼肉嫩滑,而且做法简单易学,适合家庭或者小型聚餐。下面就让我们一起来学习如何做一道美味的番茄鱼。
所需食材:
草鱼一条(约500克)
番茄两个
青椒一个
葱姜蒜适量
盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、香油适量
步骤一:准备食材
首先需要做的是准备好所需的食材。草鱼去鳞去内脏后,洗净切块备用。番茄和青椒洗净切小块,葱姜蒜切末备用。
步骤二:煸炒葱姜蒜
在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
步骤三:煸炒番茄和青椒
接着放入切好的番茄和青椒,翻炒几分钟,直到番茄软化。
步骤四:加入水和调料
将煮好的草鱼放入锅中,倒入适量的水,加入盐、鸡精、料酒、生抽、白糖适量,翻炒几分钟,转成小火煮熟。
步骤五:调味出锅
最后放入适量的香油,稍微翻炒一下,即可装盘上桌,美味的番茄鱼就做好了!
以上就是做番茄鱼的全部步骤,相信大家都能轻松掌握。不过,在烹饪之前,我们有几点需要注意:
煮草鱼的时间最好不要太久,一般煮10-15分钟就可以了;
制作番茄鱼的时候,草鱼最好先用盐和料酒腌制一下,这样口感更加鲜美;
如果家里没有草鱼,也可以使用其它鱼类代替。
希望大家能够喜欢这道家常菜,下次有机会不妨亲自动手试一试,让自己的家人和好友品尝一下自己的手艺。