湖南过节菜谱家常菜做法(湖南过节必备,家常美味不容错过!)
湖南过节菜谱有丰富的特色美食,这些菜肴不仅有着独特的口味,而且色香味俱佳,是家庭聚会和节日欢庆时不可缺少的美味佳肴。本文将介绍几道特色菜肴的做法,供大家参考。
1. 湖南麻辣鸡腿
鸡腿肉切块加料腌制10分钟,麻辣酱放入秘制红烧汁翻炒,放入鸡腿肉块,加入葱姜蒜切片,继续翻炒至鸡块变色,加清水煮熟,撒上香菜末即可。
2. 湖南糖醋里脊
里脊肉切成长条,加料腌制20分钟,放葱姜蒜爆香,倒入糖醋汁,翻炒到糖醋汁浓稠,加入水淀粉勾芡,炒匀即可。
3. 湖南辣味臭豆腐
臭豆腐切成小块,大蒜切末,小红椒切碎,热油中放入臭豆腐炸至表皮金黄色,捞起沥干油,重新放入锅中加入大蒜末和小红椒,翻炒至香气四溢,淋入酱油和料酒,拌匀即可食用。
4. 湘味卤味拼盘
选用牛肉、猪蹄筋、猪耳朵、鸭舌等食材,加入料酒、姜片、蒜瓣、花椒和八角等辅料,放入高压锅中煮制30分钟,然后放凉,再切片装盘即可。
5. 湖南辣味酸菜鱼
将草鱼清理干净,切成片,加入盐,十三香,盐,蒜末和料酒腌制15分钟,预热锅后放入红油豆瓣酱,加入酸菜片和白糖,倒入清水烧开,放入草鱼片,煮5分钟后放入豆腐块继续煮烫即可。
以上就是几道湖南过节菜谱家常菜的做法,大家可以根据自己的口味调整食材的比例。