锅包肉家常菜做法
锅包肉是北方菜谱中备受欢迎的家常菜，容易入口且香味浓郁。而锅包肉的做法也并不复杂，只需要几个简单的步骤，就能在家中轻松制作出美味的锅包肉。
所需食材
猪里脊肉：500克
鸡蛋：2个
淀粉：适量
酱油：适量
盐：适量
姜蒜末：适量
红椒：适量
炸油：适量
白芝麻：适量
制作步骤
1.将猪里脊肉切成长条状，加入适量的酱油、盐、蛋清进行腌制，腌制30分钟。
2.将腌制好的里脊肉均匀地沾上淀粉。
3.锅内烧热油，将沾好淀粉的里脊肉放入锅中快速炸至表面金黄色即可出锅备用。
4.将锅内剩余的油倒入碗中，加入红椒段、姜蒜末、盐、酱油调制成锅包肉酱汁备用。
5.另起锅将锅包肉酱汁进行翻炒，待锅包肉酱汁浓稠即可将炸好的锅包肉放入锅内进行均匀地翻炒。
6.最后将锅包肉倒入盘中，撒上白芝麻即可食用。
小贴士
1.里脊肉可以通过切成片后拍打成条状，这样更容易让入味。
2.在腌制过程中加入了蛋清，这样可以使锅包肉更加鲜嫩。
3.锅包肉酱汁的调制需要适量的盐和糖，以达到好的味道。
4.在油炸锅包肉时，加入适量的淀粉可以使锅包肉更加酥脆。
5.锅炒锅包肉时需要快速翻炒，以免粘锅。
通过以上几个简单的步骤，我们就轻松地制作出了美味的锅包肉。不仅可以提供鲜美的味觉享受，而且也非常简单易学，大家可以在家中尝试一下，给家人带来惊喜。希望您在尝试制作锅包肉时也能享受到烹饪的乐趣。
