家常菜的做法简单的菜谱(简易家常菜菜谱合集)
每天做饭都是一种享受，尤其是做出一道美味的家常菜，成为家人的骄傲。但是有时候我们可能会感到菜谱缺乏，不知道该做什么菜或是准备了什么食材，但不知道如何下手。这时候，一个简易的家常菜菜谱合集就能发挥巨大的作用。
1. 家常炒饭
材料： 熟米饭、鸡蛋、火腿、胡萝卜、青豆、洋葱、盐、胡椒粉、生抽、油
做法：
将火腿，洋葱，胡萝卜切成小丁；
打散2个鸡蛋，加入盐搅拌均匀，备用；
热锅凉油，将蔬菜丁煸炒至变色，加入熟米饭，继续煸炒至饭颗粒松散；
加入青豆，鸡蛋液，盐、胡椒粉、生抽调味，继续煸炒至鸡蛋熟透即可。
2. 红烧茄子
材料： 茄子、猪肉末、葱蒜姜、红辣椒、蚝油、生抽、白糖、料酒、盐、香油、水淀粉、油
做法：
茄子洗净，去蒂，切成段，焯水过凉备用；
热锅凉油，放入葱蒜姜末爆香，再加入猪肉末和红辣椒翻炒至断生；
加入蚝油，生抽，料酒，白糖和清水，烧开后加入焯过水的茄子，小火慢炖10分钟即可；
加入盐和香油调味，用水淀粉勾薄芡即可。
3. 番茄蛋汤
材料： 番茄、鸡蛋、葱末、盐、高汤、油
做法：
将番茄切成小块；
鸡蛋打散，倒入少量盐，搅拌均匀，备用；
热锅凉油，放入葱花爆香，加入番茄煸炒至烂软，倒入高汤，煮开；
把鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌即可。
4. 青椒肉丝
材料： 瘦肉、青椒、生姜、蒜头、生抽、料酒、盐、生粉、油
做法：
瘦肉切成丝，加盐，料酒，生粉搅拌均匀，静置5分钟；
青椒去籽，切丝；
葱姜蒜切末，备用；
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝，翻炒至变色，加入青椒，继续翻炒2分钟；
淋入生抽，翻炒均匀，起锅前淋一勺香油，装盘即可。
以上4道简易家常菜菜谱便是我们生活中比较常用的菜谱，在繁忙的日子里能迅速烹饪出美味可口的家常菜，丰盛我们的餐桌。
值得一提的是，每道菜品中的材料和食材可以根据个人口味或食材库存进行调整，让我们的家常菜不再单一，十分具有普适性和实用性。
