清蒸疏菜谱 家常菜做法简单易学
清蒸疏菜是一道营养丰富、味道清淡的家常菜品。它以疏菜为主料,蒸制而成,色香味俱佳,特别适合清热解毒,润肠通便。接下来,我们就来介绍如何制作这道美味的清蒸疏菜。
所需材料
疏菜500克
葱、姜各适量
盐、鸡精各适量
料酒1汤匙
油适量
1.准备疏菜。将新鲜的疏菜从根部切去5-10厘米的部分,撕成长条状,洗净待用。
2.葱、姜切末备用。
3.将疏菜倒入大碗中,加入葱姜末、盐、鸡精、料酒,拌匀腌制约10分钟。
4.将腌好的疏菜装入盘中,淋上油,用筷子轻轻拍成平整的形状,既美观又易于蒸制。
5.烧开水后,将盘装疏菜放入蒸锅中,中火蒸10-15分钟左右,根据口感决定时间长度。
6.出锅前,可以撒上一些葱花来提鲜。
小贴士
1.腌制时间不要过长,否则容易导致疏菜水分流失,口感不佳。
2.蒸制过程中,盛菜的盘子要注意防滑,否则会导致翻倒。
3.在淋上油之前要先将疏菜拌匀调味,否则调味不均匀。
4.可以根据自己的口味添加其他调料,如花椒、辣椒等。
食用效果
清蒸疏菜味道清香,口感嫩滑,营养丰富,含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维等,能够促进身体的新陈代谢,清除体内毒素,润肠通便,特别适合肠胃不适的人群食用。
在制作清蒸疏菜的过程中,我们需要注意食品卫生和营养搭配,这样才能让食物更加健康美味。希望大家都能够学会制作这道美味的家常菜品,享受健康美味的生活。