进东北家常菜简单菜谱做法(简单易学！东北家常菜菜谱大全应有尽有！)
东北家常菜是中国菜系中的一种，它的特点是口感鲜美，料多味重，色泽艳丽，吃起来有食欲。常见的东北家常菜有红烧肉、酸菜白肉、爆炒肝尖等等。今天我们就来分享几道简单易学的东北家常菜菜谱，让大家可以在家也能吃到正宗的东北家常菜。
红烧肉
红烧肉是东北家常菜中最为出名的一道菜。它的做法很简单。将肉切成大块，先用开水焯一下，将肉上面的血水去掉。然后将焯过水的肉放到油中煎一下，使肉上色。接下来放入葱姜和料酒，用酱油和白糖调味。然后加入适量的水，煮开后转小火煮至肉变得酥软。最后开大火收汁，让肉收到香甜色泽漂亮就可以了。
酸菜白肉
酸菜白肉是东北人非常喜欢的一道菜。做法也非常简单，将猪肉切成小块，用开水焯水，去掉血水。然后将焯过水的肉放到油中煎一下，使肉上色。接下来放入葱姜蒜和料酒，倒入适量的清水，煮开后转小火慢慢炖煮，约煮40分钟至猪肉酥软。最后加入洗净的酸菜，大火煮开后再小火焖20分钟，加盐、味精即可。
爆炒肝尖
爆炒肝尖是东北小吃中的一种非常受欢迎的菜品。肝尖泡水，加入料酒，盐和淀粉搅拌均匀。同时倒油进锅中，油温升高到六七成时，放入肝尖，翻炒均匀。再放入姜片和蒜末，同时加入青椒、红椒、尖椒等适量的蔬菜，快速翻炒几下即可。味道鲜美，口感爽脆，是非常适合下饭的一道佳肴。
汆水肉片
汆水肉片又称水煮肉片，是四川川菜中的传统名菜。不过在东北也非常流行。将大块猪肉切成片，然后将肉片用水煮熟，再把煮熟的肉片捞出来，用冷水冲一冲，将肉片的腥味去掉。接着在炒锅中放油烧热，放入蒜泥和姜末，放入豆瓣酱，把豆瓣酱炒出红油，放入煮好的肉片，加鸡精和盐，大火快速翻炒均匀就可以了。口感鲜美，特别适合冬季食用。
总之，东北家常菜虽然口味偏重，但是作为入门的人，我们不妨可以从简单的菜品着手学起，这不仅有助于我们快速掌握美食的做法，还可以增强我们的烹饪信心，为以后的挑战打下坚实的基础。
