鸡肉土豆菜谱家常菜做法——简单易学
鸡肉和土豆是很好的搭配，而且在日常生活中常见，所以今天我们就来介绍一道简单易学的鸡肉土豆菜谱——炸鸡块炖土豆。
准备材料
1. 鸡肉：500克
2. 土豆：2个
3. 葱：适量
4. 姜：适量
5. 大葱：适量
6. 泡椒：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 白糖：适量
11. 食用油：适量
做法步骤
步骤1：准备工作
1. 鸡肉处理干净，剁成小块。
2. 土豆去皮，洗净，切成滚刀块。
3. 葱、姜、大葱洗净，切成段。
步骤2：炸鸡块
1. 裹上适量盐、料酒和生抽的鸡肉块下锅炸至金黄，捞出沥干。
2. 锅中留少许底油，加入泡椒、姜、葱、大葱煸炒出香味。
步骤3：炖土豆
1. 加入土豆块炒匀，加盐、料酒、白糖，倒入适量的水盖上锅盖炖20分钟左右。
2. 加入炸好的鸡块，炒匀后加盐调味，再炖5分钟即可出锅。
烹饪技巧
1. 炸鸡肉的时候，油温要掌握好，太热会导致外面焦黄，里面未熟。
2. 土豆炖的时间要够，这样才能烧烂，口感更好。
3. 炖之前加入盐会让土豆变硬，所以要在炖的最后5分钟再加。
以上就是炸鸡块炖土豆的家常菜做法，简单易学，快速上手。这道菜营养均衡，搭配清淡，适合家庭晚饭搭配，给您的味蕾带来不一样的享受。
