家常必备，香椿菜谱的美味做法
香椿是一种常见的野生蔬菜，有着丰富的营养价值和独特的香味，深受人们喜爱。今天我们为大家介绍几道家常香椿菜谱，简单易做，趁着香椿季节，快来一起试试吧！
香椿炒鸡蛋
1.准备好所需材料：鸡蛋3个、香椿适量(约100克)、葱姜适量、盐适量、清水适量。
2.首先将香椿洗净切成段，葱姜切末备用。
3.将鸡蛋加入清水，打散备用。
4.热锅凉油，加入葱姜炒香。
5.放入香椿段，翻炒均匀。
6.倒入鸡蛋液，快速翻炒，待鸡蛋凝固后，加入适量盐调味即可。
香椿酸豆角煲
1.准备所需材料：香椿适量(约100克)、酸豆角适量、排骨适量、姜片适量、盐适量、清水适量。
2.将排骨洗净剁成小块，焯水后捞起备用。
3.将酸豆角洗净切段，香椿洗净切段，姜片切成块状备用。
4.热锅凉油，倒入排骨块煸炒至表面金黄色。
5.倒入清水，放入姜块，大火烧开后转小火煮约30分钟。
6.加入酸豆角、香椿，再煮约10分钟，倒入适量盐调味即可出锅。
香椿炒米饭
1.准备所需材料：香椿适量(约100克)、米饭适量、鸡蛋1个、葱姜适量、盐适量、清水适量。
2.将米饭洗净，放入电饭煲中加适量清水煮熟备用。
3.将香椿洗净切段，葱姜切末备用，鸡蛋打散备用。
4.将热锅凉油，放入葱姜末炒香。
5.倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固。
6.加入香椿段，快速翻炒均匀。
7.将米饭倒入炒锅，加入盐调味后，继续炒煮至米饭受热均匀，即可出锅。
以上就是几道家常香椿菜谱的做法，简单易学，大家可以根据自己的口味酌情加入调料。同时也提醒大家，在采摘野生香椿时一定要注意安全，选取健康的香椿品质，避免误食毒植物，保障自己的健康与安全。
