荤菜做法家常菜简单
在家里厨房里煮一顿美味的家常荤菜,是一件让人快乐的事情。下面介绍几款荤菜做法,简单易学,大家可以尝试着做一下。
红烧肉
材料:
猪五花肉500克
生姜3片
蒜3瓣
八角2颗
酱油2汤匙
冰糖2汤匙
料酒1汤匙
盐适量
水适量
步骤:
猪肉切成2厘米见方的块,焯水去血水待用。
葱姜蒜切小块。
热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒香,加入八角煸炒。
放入焯水后的肉块翻炒均匀。
加入酱油和冰糖翻炒,让肉均匀上色。
加入料酒和适量的水,烧开后转小火炖煮大约60分钟,至肉变软。
加入盐调味,翻炒收汁。
鱼香肉丝
材料:
猪里脊肉100克
胡萝卜1根
蒜3瓣
姜2片
青椒1个
葱花适量
盐适量
油适量
调料:
豆瓣酱1勺
酱油2勺
白糖1/2勺
醋2勺
香油1勺
水适量
步骤:
里脊肉切成丝,用淀粉和盐抓匀。
胡萝卜、青椒切丝,蒜姜切末。
调料混合均匀。
锅热油,将里脊肉丝煸炒至变色,盛出备用。
同一个锅下油,加入蒜姜末爆锅出香味,加入豆瓣酱煮至香味释放。
加入青椒、胡萝卜丝煸炒均匀。
倒入调料煮开,加入里脊肉丝翻炒均匀。
加入适量开水,煮滚至汁变浓稠。
加入葱花翻炒收汁即可。
酸辣土豆丝
材料:
土豆1个
胡萝卜适量
蒜2瓣
姜2片
青椒1个
红椒适量
醋2汤匙
盐适量
糖适量
辣椒油适量
葱花适量
步骤:
土豆和胡萝卜切成细丝,青椒和红椒也切成细丝状。
蒜姜切末备用,葱花切段待用。
凉油锅,爆香蒜姜末,放入辣椒油、盐、糖、醋调味,翻炒均匀。
加入土豆丝、胡萝卜丝,翻炒几分钟后加入少量水,煮至土豆丝熟软。
加入青椒、红椒丝翻炒均匀,收汁后加入葱花即可。
以上是几道家常荤菜的简单做法,大家可以在家尝试制作。荤菜既好吃又为身体提供充足的营养,现在就开始快乐下厨,美味享用吧!