简易家常菜清炒鱿鱼,美味简单,健康营养
鱿鱼是一种美味的海鲜食材,口感鲜嫩,十分受到大众的喜爱。在日常生活中,我们可以根据自己的口味在鱿鱼上加入不同的调味料,用简单的烹饪方法就可以制作出一道美味的家常菜炒鱿鱼。
食材准备
1.鲜鱿鱼一只
2.青红椒各一个,姜蒜适量
3.盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、淀粉各适量
步骤一:将鱿鱼洗净切片
首先需要将鲜鱿鱼清洗干净,去除内脏和骨骼,然后切成适当大小的片,放入碗中备用。
步骤二:准备调味料,配餐辅助食材
在另外一个容器中,调制一份调味料,调料的比例可以根据个人口味进行调整。具体的步骤如下:
将适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、淀粉混合搅拌均匀,备用。
此外,还需要切好青红椒和姜蒜备用。
步骤三:热锅爆香辅助食材
接下来,用中火将锅烧热,倒入适量的油,放入切好的姜蒜,翻炒出香味,然后加入青红椒丝,继续翻炒,然后取出备用。
步骤四:炒鱿鱼
将锅再次加热,倒入一些油,等待油温升高后,将鱿鱼片放入锅中,快速煸炒,使鱿鱼片受热均匀。待至鱿鱼片熟透后,加入刚才准备好的调味料,迅速翻炒均匀,最后加入炒好的辅助食材,再次翻炒均匀即可。
步骤五:上菜
出锅装盘,撒上适量的芝麻,即可开动啦!
小贴士
1.如果鱿鱼没有切好,可以先把鱿鱼稍微冻一下,这样后切更易切。
2.炒鱿鱼的时间不可过长,否则鱿鱼会变得老硬,口感不佳。
3.为了保持鱿鱼的口感,鱿鱼片不要实心切,如下图所示:
![鱿鱼切片方式图](https://gss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/zhidaoribao/20180626/heng_4.jpg)
4.可以根据自己的口味加入适量的辣椒,提升菜品的口感。
家常菜炒鱿鱼是一道非常简单易学的家常菜品,在家庭中经常会被大家喜欢上桌。无论是午餐或者晚餐,这道菜品都能增加你的食欲。关键是其营养丰富又美味,做法又简单,这样的好菜怎能不试呢?