广东聚餐菜谱家常菜做法
广东省以其独特的地理位置和美食文化，拥有许多令人垂涎的菜肴，特别是在聚餐场合，需要展现出更多的精致。下面为大家介绍一些家常菜谱，可以轻松做出广东聚餐必备的菜品。
糖醋排骨
糖醋排骨是广东聚餐中的一道必备菜品。步骤如下：
1. 准备500克猪排骨、1根红萝卜、1根黄萝卜、适量的白芝麻和调料（1勺酱油、1勺料酒、适量的盐、适量的生姜和葱、2勺醋、2勺白糖、适量的水淀粉）。
2. 将猪排骨煮沸，除去血沫；将红萝卜和黄萝卜切成加入滚水中焯水；生姜和葱拍破备用。
3. 炒锅加热，倒入适量的油，然后加入煮好的排骨，小火煎至业余，加入生姜和葱炒香。
4. 把酱油、料酒和淀粉搅拌均匀，注入锅中，翻炒至排骨红色。
5. 倒入适量的水，加入红萝卜、黄萝卜、醋和白糖翻炒；将火变成小火，把盖子盖上，焖煮5分钟后，再次翻炒加入适量的水淀粉，翻炒均匀；撒上白芝麻即可上桌。
糖醋排骨香甜可口，口感柔嫩，是广东聚餐中备受欢迎的一道菜品。
香煎脆皮鸡
香煎脆皮鸡是一道美味可口的广东菜肴。步骤如下：
1. 准备1只鸡、2勺料酒、1勺酱油、适量胡椒粉、2勺水、适量淀粉、适量盐和适量生姜葱。
2. 将鸡洗净，剁成小块，放入碗中；加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，拌匀；撒上淀粉，拌均匀。
3. 将炒锅加热，倒入适量的油，放入姜葱炒香；然后将鸡块倒入锅中，小火煎至两面金黄，至鸡肉熟透。
4. 另取一个碗，加入水和淀粉搅拌均匀成淀粉水；把淀粉水倒入锅中，翻炒均匀，直至鸡块表面呈现出金黄色。
5. 将锅中的鸡块装盘，撒上少量的胡椒粉、香菜、小葱即可。
香煎脆皮鸡口感鲜美，香气四溢，外酥里嫩，是广东聚餐中不可缺少的美味佳肴。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是广东聚餐中另一道美味佳肴。步骤如下：
1. 准备1条鲈鱼（500g左右）、适量的盐、2勺料酒、适量的生姜和葱。
2. 将鱼洗净，用剪刀剪下背鳍、去掉鱼鳞、刀成片，将鱼皮切成菱形形状，表现出好的装饰。
3. 把打好的生姜和葱花放到鱼肚内，鱼皮部分涂上盐和1勺料酒。
4. 将蒸锅加热，烧至锅内蒸汽升起；把鱼块放到蒸板中，送到锅里；加入适量的水，再次加入1勺料酒；盖上灶头，大火蒸20分钟。
5. 把蒸好的鲈鱼装在盘子里，倒出蒸鱼汁，装饰即可。
清蒸鲈鱼不但口感嫩滑、肉质鲜美，而且清淡健康，是广东聚餐中受欢迎的菜品之一。
以上是一些广东省家常菜谱，可以轻松做出广东聚餐必备的菜品。除此之外，广东菜还有很多其他可口的菜品，如麻辣豆腐、炒田螺等等，可根据不同口味和需要进行选择。
