凉米皮在家怎么做(家常制作凉米皮,美味又简单)
凉米皮是一道清凉可口的传统凉菜,制作简单,口感鲜美。在炎炎夏日里,一碗凉米皮可以为你带来清爽舒适的饮食享受。下面就来教你在家如何制作美味的凉米皮。
材料准备:
1. 大米粉500克,水适量;
2. 盐适量,味精适量,醋适量;
3. 青椒、黄瓜、胡萝卜等蔬菜适量;
4. 酱油、香油、蒜末、辣椒油等调料适量。
步骤一:制作米浆
1. 取一个容器,将大米粉加入,逐渐加入适量水,搅拌均匀至没有颗粒;
2. 将搅拌好的米浆放入蒸锅中,大火蒸10分钟至熟透,取出晾凉备用。
步骤二:切制蔬菜
1. 将青椒、黄瓜、胡萝卜等蔬菜洗净切丝备用;
2. 将蒜末、辣椒油、酱油、香油等调料混合备用。
步骤三:制作凉米皮
1. 将晾凉的米浆倒入平底锅中,用小火煎至两面金黄;
2. 取出煎好的米皮,切成细丝状,放入盘中;
3. 加入切好的蔬菜丝和调料,拌匀即可。
步骤四:调味装盘
1. 将拌好的凉米皮装入碗中,撒上一些盐和味精调味;
2. 最后淋上一些醋,提味增香,即可享用。
小贴士:
1. 制作米浆时注意水的加量,要搅拌至无颗粒是关键;
2. 煎米皮时火候要掌握好,避免过度煎焦;
3. 调料的搭配根据个人口味可适量增减,可根据喜好添加葱花等调味料。
家常制作凉米皮,不仅简单易学,而且口感清爽爽口,是夏日里的一道美味佳肴。赶快动手试试,为家人朋友端上一份美味可口的凉米皮吧!