猪肠菜谱家常菜做法
猪肠是一种比较特殊的食材，但在家常菜中也可以使用。今天就来介绍一道简单好吃的猪肠菜谱家常菜做法。
准备食材
主要食材：猪肠500克，小葱、姜、料酒、酱油适量。
辅助食材：大葱、香菜。
猪肠在洗净的情况下，连同小葱、姜一起放入锅中，倒入适量的料酒和足够的清水，大火将水烧开后转化成小火煮煮30分钟，至完全煮熟即可。
处理猪肠
将煮熟的猪肠捞起，冷却后切成大小适中的薄片，切好后再用开水烫一下，可以去除掉猪肠中的异味，口感也能变得更好。
炒制猪肠
热锅凉油，将处理好的葱姜炒香，再加入猪肠翻炒至表面微焦后，加入酱油调味，再放适量的清水，用大火煮开后，转为小火焖煮5分钟即可。
颜色与葱姜
为了让菜品更有色泽与口感，我们可以在锅中加入切成花朵状的大葱，焯水后捞出，装饰在盘中的炒猪肠上，再放一些香菜，这样炒猪肠的颜色会更好看，并且有利于食欲的增进。
小结
猪肠是一种既好吃又健康的食材，相信通过本家常菜做法教程，大家都能轻松尝试。在烹饪过程中，一定要等水开后再下猪肠，猪肠的切法也要注意，不过只有经过这些细心的处理，才能制作出更加美味的猪肠菜品。
