简介
居家菜谱是每个人必备的食谱手册，里面汇集了各类美味的家常菜做法，让你轻松将每天的餐桌变得多姿多彩。在这篇文章中，我们将为大家介绍几道简单易做的美食家常菜，让你无论是在工作日还是周末都能够舒服地享受美味的佳肴。
番茄鸡蛋汤
这道菜是经典的家常菜之一，原料简单，做法易学，而且味道鲜美。步骤如下：
把鸡蛋打在碗中，加入少量水搅拌均匀。
将番茄洗净，切成小块。
开火，热锅加入油，等油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄色，盛出备用。
清炒番茄，加入适量水，煮开后加入鸡蛋，调味即可。
红烧肉
红烧肉是中国菜肴中的经典之一，是家人聚餐时必不可少的一道菜。这道菜需要一定的技巧，但只要掌握了基本步骤，便可做出色香味俱佳的红烧肉。步骤如下：
将五花肉切成块状，加入油中煸炒至表皮金黄色。
姜蒜洗净切碎，并加入炒好的五花肉中煸炒均匀。
加入生抽、老抽、糖等调味品，翻炒至肉块呈现红色。
加入一定量的水，煮开后小火焖煮至汁浓味美即可。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是四川菜系中的一道经典菜肴，特点是口感麻辣，酸甜可口。这道菜需要使用特定的调味料和辣椒，但并不困难，只需准备好食材和调料，就可以在家中大展厨艺。步骤如下：
将鸡肉切成小块，加入盐和生粉拌匀，腌制20分钟。
取适量干辣椒和花椒，用油煸炒至香味四溢。
加入切好的姜、蒜、洋葱，再加入腌制好的鸡肉丁煸炒至熟烂。
加入特制的宫保酱，翻炒均匀，倒入火腿丁和花生米，煮熟即可。
糖醋小排
糖醋小排是经典的粤菜之一，甜酸可口十分开胃。这道菜需要提前腌制，但做法较为简单，只需按照步骤一步一步来即可，成品口感肉质鲜嫩、酥脆可口。
将猪排切成小块，加入盐、白胡椒和料酒拌匀，腌制20分钟。
将青椒、红椒、黄椒切成小块，锅中加入油，炒熟备用。
起锅烧热油，将腌制好的猪排块炸至金黄色，盛出备用。
锅中留少许油，加入葱姜蒜煸炒，加入白醋、白糖、生抽、料酒、鸡汤煮开，加入猪排块和炒好的青椒、红椒、黄椒炒拌均匀。最后用水淀粉勾芡即可。
以上这几道菜都是经典的家常菜之一，它们制作简单，风味独特，每道菜都是一道美食，适合在家里当晚餐或者聚会时的招待菜。如果你喜欢这些菜肴，不妨尝试自己动手做一下，相信你会深深爱上这种美味的味道。
