美食菜谱家常菜做法简单(简单上手！美食菜谱之家常菜做法)
做家常菜不仅味道好，而且也比较简单，无需花费太多时间和精力，适合做饭不太有经验的新手或是忙碌的上班族。以下是几道简单实用的家常菜菜谱。
青椒土豆丝
青椒土豆丝是一道口感丰富的菜品，适合搭配米饭食用。做法简单：
准备土豆和青椒，将土豆切成细丝，青椒切成小块；
将锅烧热，倒入油，热油后放入土豆丝煸炒，炒至金黄色；
放入青椒翻炒，翻炒1分钟即可起锅。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道经典的川菜，味道辣鲜美，适合搭配米饭或面食食用。做法如下：
将鸡肉切成小丁，用盐、料酒腌制10分钟；
干辣椒、花椒、葱姜蒜切成小段备用；
起锅热油，将花椒、干辣椒炒香后捞出，加入鸡丁爆炒，炒至鸡肉变色；
放入葱姜蒜炒香，加入适量的生抽、糖和醋翻炒均匀；
最后加入花生米和葱花炒匀即可。
蚂蚁上树
蚂蚁上树是一道独具特色的川菜，口感软糯、味道鲜美，适合搭配米饭食用。制作方法如下：
准备好粉丝、猪肉丝、葱姜蒜末；
热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入姜蒜末和辣豆瓣酱继续翻炒；
加入泡软的粉丝，倒入少许料酒、生抽、酱油和盐等调料，翻炒均匀；
烧开锅后转小火，盖上盖子焖煮5分钟左右，直到粉丝软糯入味即可。
小炒肉
小炒肉是一道家常菜，以鲜嫩的猪肉为主材料，炒制得香辣鲜美，口感丰富，适合搭配米饭食用。做法如下：
准备好猪肉切成小丁，加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉腌渍20分钟；
将尖椒切成丝备用；
开始锅中火，放入葱姜蒜和花椒煸炒出香味，捞出葱姜蒜等不要；
油再稍微多放一点，下猪肉煸炒直到变色；
热锅凉油，放入青辣椒翻炒，放入尖椒丝和葱花翻炒；
往蔬菜里倒入炒好的小炒肉和之前煸出香味的葱姜蒜花椒，略加调味。
以上是几道简单实用的家常菜。食材易买易找、做法简便快捷。有空闲的时候可以尝试着动手做一下，不仅可以满足味蕾，还能提高自己做饭的技巧。
