芦笋炖瘦肉菜谱家常菜做法
作为家中必备的健康菜肴，芦笋炖瘦肉是一道营养丰富、健康美味的家常菜。它既保留了芦笋的鲜嫩口感，又能够充分吸收瘦肉的滋味和营养，在筋道的肉汁中，吃起来格外香甜可口。
食材准备
1.瘦肉：500克
2.芦笋：500克
3.生姜：10克
4.葱：适量
5.料酒：适量
6.盐：适量
7.清水：适量
步骤说明
1.准备工作
把瘦肉切成块状，焯水后洗净备用；芦笋洗净去皮，切成1寸左右的小段备用；姜切片，葱切段备用。
2.炒制底料
锅内放油，烧热后加入姜片和葱段煸炒出香味，再加入瘦肉块煸炒至变色后加入料酒，翻炒均匀。
3.煮制芦笋
加入足够的清水，放入芦笋小段，烧开后改小火慢炖。炖煮10分钟左右，直到瘦肉和芦笋烂熟透彻。
4.调味并起锅
煮至汤汁变浓稠，且瘦肉和芦笋都入味后，放入适量的盐调味即可。最后起锅，装盘装饰。
小贴士
1.煮芦笋的时候可以放入几滴橄榄油，芦笋更香。
2.将肉块焯水后再去洗净，可以去除多余的脂肪和杂质，让味道更加纯正。
3.芦笋和瘦肉的比例可以根据个人口味适当调整。
以上就是芦笋炖瘦肉的做法，不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家人食用。无论是家庭聚餐还是平时用餐，都是一道不错的选择。同时，这道菜肴还具有清热解毒的功效，所以夏天食用更是恰当。
