宫保菜谱家常菜做法
宫保鸡丁是香辣可口的川菜之一，而宫保菜谱家常菜做法可以让任何家庭厨房都能轻松烹制出这道美味佳肴。以下是宫保菜谱家常菜做法的详细步骤：
材料：
鸡肉 300克
花生 50克
姜 5克
大葱 2根
蒜 2瓣
干辣椒 5个
料酒 1勺
酱油 1勺
白糖 1勺
淀粉 适量
步骤：
将鸡肉切成小块，加入料酒、酱油、白糖和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
花生用开水焯烫去皮。
姜和蒜切成蒜泥和姜末备用。
大葱切成小段，干辣椒剪碎备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
放入腌制好的鸡肉，翻炒至米黄色，加入焯烫好的花生炒匀。
加入适量的水，再放入酱油和白糖，煮至肉熟烂且汁变浓稠即可。
以上就是宫保菜谱家常菜做法的详细步骤，可以根据个人口味增减辣椒的数量来调整辣度。同时，注意要在腌制过程中加入淀粉，这样会让鸡肉更加嫩滑，口感更佳。此外，炒制宫保鸡丁的关键在于掌握好火候，确保每个步骤都煮熟炒熟，才能做出一份颜色鲜亮、香辣可口的宫保鸡丁。
