春季餐桌必备清淡家常菜谱
春季是一个充满活力的季节，适合吃一些清淡、营养的家常菜。下面介绍几道简单易做的清淡家常菜谱。
鲜虾蒸蛋
材料：
鲜虾100克、鸡蛋2个、盐、鸡精、香油适量。
做法：
1. 虾洗净去壳，用沸水烫3分钟捞出控干水分备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精、香油搅拌均匀。
3. 准备一个碗，先在碗底放入虾仁，再倒入鸡蛋液。
4. 上锅蒸10-15分钟即可。
凉拌黄瓜
材料：
黄瓜1根、香菜少许、盐、醋、糖、生抽适量。
做法：
1. 黄瓜洗净切成小块，加入少量盐拌匀，放置20分钟后挤干水分。
2. 准备一个碗，加入适量的醋、糖、生抽搅拌均匀，倒入黄瓜块中拌匀。
3. 最后加入切碎的香菜即可。
清炒豆芽
材料：
豆芽适量、葱姜适量、盐、鸡精、食用油适量。
做法：
1. 豆芽洗净沥干水分备用。
2. 葱姜切成末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，放入葱姜末爆炒出香味。
4. 加入豆芽翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
番茄蛋汤
材料：
鸡蛋2个、番茄1个、盐适量、香菜适量、食用油适量。
做法：
1. 番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加入适量的食用油，放入番茄块炒软。
3. 加入适量的水，煮开后加入打散的鸡蛋。
4. 加入适量的盐调味，最后撒上香菜即可。
以上几道菜品，既简单易做，口感又清淡可口，适合春季饮食。希望大家能够尝试制作。
