广西贵港菜谱家常菜做法
广西贵港是一个美食之都,由于地理位置的原因,贵港的菜品比较偏重糯米和腊肉,大多数的菜品都带有浓郁的鲜香味和咸味,引人垂涎。下面我们来介绍几款贵港的家常菜做法。
1、砂锅鱼头豆腐汤
鱼头和豆腐都是鲜美可口的食材,砂锅鱼头豆腐汤搭配在一起营养丰富、味道鲜美,深受贵港当地人民的喜爱。
材料:
鱼头半个
豆腐一块
香菜适量
葱姜蒜适量
盐适量
砂锅适量
步骤:
鱼头去鳞去鳃清洗干净后,切成3cm左右宽的块状;
豆腐切块,葱姜蒜切末,香菜洗净备用;
将砂锅放入火上,加入适量水,水开后加入鱼头煮2-3分钟,捞出备用;
锅内加适量油,烧热后加入葱姜蒜末爆香;
倒入水烧开,放入豆腐和鱼头,煮10分钟左右,适量加盐调味;
煮熟后放入香菜即可。
2、蒜蓉豆腐煲
蒜蓉豆腐煲是一道充满了家常味道的菜品,豆腐口感细腻软滑,搭配上独特的蒜蓉调味,营养丰富、可口宜人。
材料:
豆腐一块
肉末适量
葱姜蒜适量
红椒适量
盐适量
生抽适量
油适量
步骤:
豆腐切块,葱姜蒜切末,红椒切小块,肉末备用;
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
加入肉末煸炒至变色,加少量生抽翻炒均匀;
放入豆腐和红椒,加适量水烧开;
加盐调味,转小火煮10分钟左右直至豆腐软烂,浇上适量的热油即可。
3、荔浦芋头鸡汤
荔浦芋头鸡汤是一道具有南方特色的家常菜,主要原料是芋头、鸡肉和荔浦。这道菜提供了多种营养价值,不仅营养丰富,味道也十分鲜美。
材料:
荔浦适量
芋头适量
鸡肉适量
姜适量
盐适量
料酒适量
清水适量
步骤:
芋头去皮切块,荔浦去皮切块,鸡肉切块,姜切末备用;
热锅凉油待油热加入姜末煸炒,加入鸡肉煸炒至变色;
加入荔浦、芋头,加入清水烧开;
加入少量料酒,改小火煮20分钟至汤汁变浓,加盐调味即可。
以上就是三道来自广西贵港的家常菜做法,希望大家都可以一试。