准备食材
首先,准备好以下食材:米皮、醋、酱油、蒜末、花生碎、辣椒油、香菜等,根据自己的口味可以适量增减。
准备调料
将醋、酱油、蒜末、花生碎、辣椒油等调料按照个人口味比例混合搅拌均匀,调制成凉皮的特色酱汁。
准备米皮
将米皮放入开水中焯烫至熟透,然后捞出放入凉水中泡凉,以防止米皮粘连。
调制凉皮
将泡好的米皮沥干水分,切成适当大小的块状,然后将准备好的酱汁淋在米皮上,搅拌均匀,确保每块米皮都能吸收到酱汁的味道。
装盘摆盘
将已经拌好酱汁的米皮装入盘中,撒上适量的花生碎、葱花和香菜,提升凉皮的口感和美观度。
品尝美味
最后,可以根据个人口味再次调整一下酱汁的味道,加入适量的盐和糖,使得凉皮更加可口。然后就可以大口享用这道美味的米皮凉皮速食了!