夏日推荐菜谱——10款家常菜做法
夏天来临了,天气炎热,人们的胃口也会变得越来越差。为了满足大家的味蕾,咱们来介绍十款夏日必备菜谱,简单实用,好吃可口。
1. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是夏日中常见的一道凉菜,清爽解暑,还非常简单易学。赶紧来一次试试吧!
做法:用刀将黄瓜切成细条,加入盐和姜末拌匀,腌制15分钟,捞出拧干水分,加入适量的醋、糖、酱油、香油、花生碎拌匀即可。
2. 麻辣火锅
尽管天气炎热,但是很多人还是无法抵挡麻辣火锅的诱惑,那么我们就来介绍家庭版的麻辣火锅做法。
做法:将火锅底料和清水放入锅内,根据个人口味加入适量辣椒和花椒,大火煮开后转小火即可。
3. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是非常家常的一道菜,不仅好吃,而且非常简单易学。
做法:将番茄和鸡蛋打散,锅内加油,热后加入番茄翻炒,再加入鸡蛋,用筷子搅拌均匀即可。
4. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜,酸甜可口,口感丰富,做法也十分简单。
做法:将排骨放入锅内煮熟捞出,用锅珂倒入适量的糖和醋,煮至糖溶解后加入红葱姜末和少量盐,再倒入排骨翻炒数分钟即可出锅。
5. 清蒸鱼
清蒸鱼是夏季食欲不振时的大福利,口感轻盈。蒸鱼的口感取决于水的用量,为保证少蒸易熟的清淡口感,必须掌握好水的分量。
做法:将处理好的鱼放入碗中,加入姜片和适量盐,开水冲入鱼肚内,撑起鱼的形态,之后锅内水烧开后蒸最少10分钟即可。
6. 素炒豆角
素炒豆角是一道清爽可口的家常菜,绿色豆角切块时,可以将豆角的两头留下,形成“7”字形,这样看上去更好看。
做法:先将豆角焯水后捞出,用刀切成长段后备用。锅内热油,加入豆角,炒至外皮略微软化,加适量盐和糖,待豆角入味后加入适量水和调料即可。
7. 红烧肉
红烧肉入口鲜香,肉质嫩滑,而且是家常名菜之一。
做法:将瘦肉和五花肉切块,焯水后捞出,锅内加入冰糖,糖化后放入肉块,加入适量的老抽和生抽,少量酱油、姜片、蒜末、料酒、桂皮、八角、小茴香等,焖煮至肉变软烂即可。
8. 青椒炒肉片
青椒炒肉是一道简单入味的菜品,如果你能用适量酱油调出颜色、味道都好的酱汁,青椒炒肉会更好。
做法:先将瘦肉切片,用酱油、盐、姜末、淀粉等调味腌制十多分钟;切好的青椒同样放入酱汁里腌制,然后放入锅中翻炒即可。
9. 夏日蔬菜沙拉
夏日蔬菜沙拉是一道非常简单易学的菜品,可以根据自己的口味选择喜欢的蔬菜搭配一起食用。
做法:将黄瓜、西红柿、胡萝卜等蔬菜切成块状或条状,加入少量盐和柠檬汁,拌匀后加适量油拌匀即可。
10. 蒜蓉蒸扇贝
吃扇贝最好是趁鲜,尽量减少蒸的时间,保持肉质的口感肥美。
做法:将扇贝用清水冲洗净,备用。蒜蓉和姜末倒入碗中,加入盐、生抽、老抽、花雕酒和鸡精拌匀,将拌料均匀地涂在扇贝上,上锅蒸数分钟即可。
以上就是我们为大家精心准备的10款夏日必备菜谱,大家可以结合自己的口味和喜好,做出更加美味的家常菜。希望大家在夏天能够好好的享受美食的同时,也要注意健康和安全。