新手大菜谱家常菜做法
做饭是一项基本技能，但当你刚开始学习的时候，可能会觉得这是一项非常困难的任务。然而，只要你有一个简单的食谱和逐步的指导，你就可以轻松地做出一顿美味的饭菜。今天，我们将分享一些家常菜做法，这些做法既简单又美味，特别适合新手。
蒜香炒饭
这道蒜香炒饭非常适合用来处理剩饭，用五六个蒜瓣和少量的油来烹调，这款炒饭成品香气扑鼻，味道怡人，而且非常方便易学。
材料：
3杯剩米饭
5-6瓣大蒜
2汤匙油
1汤匙酱油
2茶匙盐
1茶匙黑胡椒粉
适量的葱
做法：
将大蒜剁成碎末，葱切成小段。
锅中倒入2汤匙油，待油热后放入大蒜，翻炒到大蒜出香味。
加入米饭、酱油、盐和黑胡椒粉，翻炒5至7分钟。
加入葱段，翻炒1-2分钟后即可出锅。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川的经典名菜，它以豆腐和牛肉为主要材料，并在烹调过程中加入了豆瓣酱、花椒和辣椒等调料，所以这道菜的味道非常鲜美。这款家常菜做法虽然口味辛辣，但却很容易学会。
材料：
300克嫩豆腐
100克牛肉末
2汤匙油
2汤匙豆瓣酱
2汤匙辣酱
4根葱花
1汤匙白芝麻
适量的盐
适量的花椒粉
做法：
将豆腐切成小块，放入开水中焯水。牛肉切末，葱切成小段。
锅中倒入2汤匙油，待油热后放入牛肉末煸炒至熟。
加入豆瓣酱和辣酱翻炒至出香味，加少许水。
加入焯水过的豆腐，用小火翻炒5至7分钟，将豆腐都压碎为止。
加入盐和花椒粉，撒上葱花和白芝麻，即可出锅。
清炒菜心
清炒菜心是一道非常营养的菜品，除了富含维生素，还具有清热解毒，促进新陈代谢等多种功效。并且这款家常菜做法也非常的简单。
材料：
500克鲜嫩的菜心
2汤匙油
1茶匙盐
适量的葱姜末
做法：
将菜心切段，葱姜末备好。
锅中倒入2汤匙油，待油热后放入葱姜末爆香。
加入菜心，翻炒至变色，加入盐，再翻炒1-2分钟即可出锅。
糖醋里脊
糖醋里脊是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感美味，而且营养丰富。我们可以先用面粉和鸡蛋将里脊肉包裹起来，再用油炸后，再加上糖醋汁，做法简单，适合新手入门。
材料：
250克猪里脊肉
1个鸡蛋
3汤匙面粉
2汤匙油
1汤匙酱油
1/2汤匙白醋
1汤匙白糖
适量的盐
适量的葱姜末
做法：
将里脊肉切成条状，用盐腌制10分钟。
将蛋打入一个碗中，打散成蛋液。
将面粉放入另一个碗中。
将每条里脊肉先在面粉中裹上一层，然后蘸上蛋液，再裹上一层面粉，直到都裹好。
锅中倒入2汤匙油，将里脊肉下锅，炸至金黄色，捞出沥油待用。
在另一个锅中，将酱油、白醋和白糖放入锅中，用小火煮至糖溶化，加入葱姜末。
待酱汁浓稠后，加入炸好的里脊肉，用锅铲翻炒一分钟即可。
糖醋里脊出锅，用绿色蔬菜作为配菜即可。
以上是我们为您分享的一些新手大菜谱家常菜做法，这些菜品不仅烹调过程简便，而且味道鲜美，非常适合新手们在家中进行尝试。相信经过几次练习，你也可以做出美味的家常菜，给你的家人带来惊喜。
