秋天柿子菜谱家常菜做法
秋季,柿子成为了不可少的时令水果,不仅口感甘美,更是具有丰富的营养成分。除了直接生吃之外,我们还可以将柿子制作成各种美食,下面就介绍几道柿子家常菜的做法。
柿子蒸蛋
材料:
柿子 1个
鸡蛋 3个
盐 适量
清水 适量
做法:
将柿子洗净,去皮去籽,切成小块,放入碗中备用。
将鸡蛋打散,加入少量盐和清水,搅拌均匀,将鸡蛋液倒入柿子碗中。
将柿子蒸蛋放入蒸锅中,用大火蒸10分钟左右。
蒸好之后取出,撒上葱花即可。
小贴士:蒸蛋时要注意火候,火大容易糊底;加盐多少根据自己口味。
柿子炒肉丝
材料:
柿子 1个
瘦肉 150克
葱姜蒜适量
盐、生抽、料酒、淀粉适量
做法:
将瘦肉切成丝,加少量盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
将柿子洗净,去皮去籽,切成小块备用。
锅中加油烧热,加入葱姜蒜爆香。
加入肉丝翻炒至变色。
倒入柿子块,继续翻炒。
加入少量生抽和热水,大火烧开,改小火煮5分钟。
最后用水调匀少量淀粉,加入锅中勾芡,撒上葱花即可。
小贴士:柿子要先切成小块,这样容易入味;肉丝加淀粉会更嫩滑。
柿子牛奶布丁
材料:
柿子 2个
牛奶 300毫升
吉利丁粉 5克
白糖 适量
做法:
将柿子洗净,去皮去籽,切成小块。
将牛奶倒入锅中,加入适量白糖搅拌均匀,用小火加热至温热。
将吉利丁粉加入牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀。
将柿子块放入搅拌机中打成泥状。
将柿子泥倒入牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒。
将混合液倒入布丁模中,放入冰箱冷藏2小时以上,待凝固即可取出。
小贴士:吉利丁粉要事先泡软;混合液要搅拌均匀避免成分沉淀。
以上就是几道秋季柿子家常菜的做法,不仅美味又有营养,赶快试试吧!