浙江菜谱家常菜做法
过年,浙江人相聚一堂,除了要穿新衣、买年货外,当然还要准备一顿丰盛的年夜饭。下面是几道浙江家常菜的做法,让你在家也能做出正宗的浙江菜。
东坡肉
材料:
五花肉1000克
葱2根
姜适量
八角适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
白糖适量
冰糖适量
水适量
做法:
将五花肉切块,入开水中焯水后取出,备用。
锅中倒适量油,放入葱、姜、八角爆香。
加入料酒、老抽、生抽、白糖、冰糖、水,烧开后放入焯过水的五花肉块,小火炖煮2个小时。
取出五花肉块,切片,装盘即可。
盐水鸭
材料:
鸭1个
花椒适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
做法:
将鸭子宰杀、脱毛、去内脏,洗净。
将鸭子放入开水中焯水至八成熟,取出备用。
锅中加水,放入花椒、盐、料酒、姜、葱,烧开后加入焯好水的鸭子,小火煮至鸭子熟透即可。
干煸四季豆
材料:
四季豆500克
剁辣椒适量
姜适量
蒜适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量
花生油适量
做法:
将四季豆去头去尾,洗净,切成小段。
将剁辣椒、姜、蒜放入锅中用小火煸炒出香味,放入四季豆翻炒至熟透。
加入盐、糖、鸡精、料酒拌匀即可。
桂花糯米糍
材料:
糯米粉300克
桂花糖馅适量
热水适量
椰蓉适量
做法:
将糯米粉倒入盆中,慢慢加入适量的热水,用筷子搅拌成面团。
将面团放入案板上揉成条状,切成小块。
将小块面团用手捏成圆形,放入桂花糖馅,捏紧封口。
蒸锅中倒入适量清水,放入蒸篮,将糯米糍摆好,盖上锅盖,用旺火蒸10分钟。
取出糯米糍,裹上椰蓉即可。
以上是几道浙江菜谱家常菜的做法,无论是在大年三十的年夜饭还是普通的日常餐桌都非常适合。做出这些美味的浙江菜,给你的家人带去浓浓的浙江味道吧!