学做好吃的酱肉类家常菜
酱肉类菜肴是中国传统菜系中非常重要的一种。下面给大家介绍几道简单易学的酱肉类家常菜。
红烧肉
用料：
去皮五花肉500克
葱姜蒜适量
酱油适量
料酒适量
冰糖适量
水适量
做法：
五花肉切成块状；
在锅中加入适量油，加热后放入葱姜蒜爆香，再放入五花肉块煸炒至金黄色；
加入适量的酱油和料酒，再加入适量的水，加入冰糖调味；
将锅盖盖住，用中火烧至肉块熟透；
最后，如果汤汁过多，可将汤汁烧浓并淋在肉块上，即可入味。
五香烤肉
用料：
猪肉脯500克
五香粉适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
生姜适量
葱适量
做法：
将猪肉脯越切越大，约2厘米左右，与五香粉、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、切好的生姜葱一起混合，搅拌均匀腌制1-2个小时；
在烤盘上将腌制好的猪肉脯均匀铺开，放入烤箱烤15-20分钟即可；
烤肉出炉后，在上面撒上适量的五香粉即可。
卤猪蹄花
用料：
猪蹄花500克
生姜适量
大料适量
香叶适量
八角适量
酱油适量
料酒适量
冰糖适量
水适量
做法：
将猪蹄花洗净，切成小块，加入凉水中焯水一次，去除血沫后捞出备用；
锅烧热后，加入油烧至6成热，放入葱姜爆香；
加入八角、大料、香叶翻炒出香味；
加入猪蹄花翻炒均匀，再加入适量的酱油、料酒、冰糖和水，水淹没猪蹄花块即可；
大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直至猪蹄花软骨烂熟。
以上就是几道简单好学的酱肉类家常菜，希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也开启您的下厨之旅。
