食材准备:
1.猪肉:500克
2.青椒:2个
3.姜:适量
4.葱:适量
5.蒜:适量
6.生抽:适量
7.老抽:适量
8.料酒:适量
9.盐:适量
10.白糖:适量
11.淀粉:适量
步骤:
1.猪肉洗净切片,加入料酒和淀粉搅拌均匀;
2.青椒洗净切块;
3.姜、葱、蒜切末;
4.锅内加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉快速煸炒至变色;
5.加入青椒块大火翻炒,加入盐和白糖适量;
6.调入生抽和老抽,继续翻炒至熟透;
7.最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
技巧提示:
1.猪肉可以用五花肉或里脊肉,根据个人口味选择;
2.加入料酒和淀粉可以去腥提鲜,使肉质更嫩;
3.加入盐和白糖可以调味,提升口感;
4.勾芡时先用水和淀粉调匀,再慢慢加入锅内,炒匀即可。
菜品特色:
这款肉类家常菜色香味美,口感鲜嫩多汁,适合各个年龄段的人群食用。制作简单易学,菜品特别适合快节奏的现代生活,可以很快的为家人朋友烹制出一道美味可口的家常菜。