秋天菜谱家常菜辣菜做法
秋意正浓，不妨来一份辣菜，辛香浓郁，正好辣得过瘾。下面就为大家带来一份家常菜辣菜做法。
材料：
1、猪肉（或鸡肉）300克
2、青椒、红椒各2个
3、大葱1根，姜蒜适量
4、花椒、干辣椒，适量
5、盐、鸡精、生抽、料酒、辣酱油适量
步骤：
1、猪肉、青椒、红椒分别切成丁。
2、葱切成葱花，姜蒜切末备用。
3、热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
4、加入肉丁煸炒至变色，放入姜蒜末煸炒几下。
5、加入青椒、红椒丁翻炒几下。
6、加盐、鸡精、生抽、料酒、辣酱油一起翻炒。
7、最后加入葱花，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、猪肉可以用瘦肉或五花肉替代，但需要将五花肉切成小丁之后煸炒。
2、辣椒的数量可以根据自己的喜好来调整。
3、炒制的时候需要不停地翻炒，才能保证不糊底。
4、可以用辣酱油调味，这样颜色会更红，味道更加鲜美。
5、如果想要更加入味，可以提前用盐、料酒、酱油腌制肉丁。
这道家常菜辣菜非常适合秋天食用，口感香辣可口，营养丰富，做法简单，大家可以试试看哦！
