苏北农村菜谱家常菜做法
苏北农村的菜谱以家常菜为主,味道浓郁,做法简单。今天我们就来介绍几道苏北农村的家常菜做法。
梅菜扣肉
材料:
五花肉500克
梅干菜100克
葱姜适量
料酒、盐、糖适量
做法:
五花肉洗净,切成大小适中的块。
梅干菜泡软,洗净。
锅中放入水,加入五花肉块、葱姜和料酒,烧开后改为小火炖煮30分钟。
将肉块捞出备用。
将梅干菜切成丝,均匀地铺在锅底上。
将肉块码放在梅干菜上,放入适量的盐和糖。
用小火蒸30分钟,出锅前撒上葱花即可。
鸡蛋灌饼
材料:
面粉200克
鸡蛋2个
水200毫升
油适量
盐适量
做法:
将面粉放入盆中,加入适量盐、打散的鸡蛋和水,搅拌成面糊。
平底锅内倒入适量油,烧至6成热。
取适量面糊放入锅中,用刮板摊成薄饼。
煎至两面金黄,放入打散的鸡蛋液,迅速将鸡蛋液均匀地涂抹在饼上。
翻转饼皮,将鸡蛋液煎熟,即可出锅。
葱油饼
材料:
面粉250克
水150毫升
油适量
葱花适量
盐适量
做法:
将面粉放入盆中,加入适量盐和水,揉成面团,静置10分钟。
将面团揉至表面光滑,分成两份,每份揉成长条。
将长条卷成螺旋状,擀成圆形面饼。
平底锅内倒入适量油,烧至6成热。
将面饼放入锅中,撒上适量葱花,煎至两面金黄即可。
以上三道菜都是苏北农村的家常菜,在苏北农村非常受欢迎。这些菜不仅味道好,而且健康营养,适合家庭日常食用。你也可以试着动手做一做,感受一下苏北农村的家庭味道。