广东素食菜谱家常菜做法
广东素食菜谱是以菜肴味道鲜美、食材丰富、制作工艺精湛而著称的。素食养生,清淡平和,适合任何人食用。在这里,为大家介绍几个简单的素食家常菜做法。
宫保豆腐
材料:豆腐、青红椒、花生、葱、姜、蒜。
步骤:
豆腐切块,青红椒切丁,花生焯水备用。
热锅凉油,姜蒜爆香,放入花生煸炒。
加入青红椒煸炒,放少许盐。
豆腐加入锅中,小火煮熟。
加入糖、花椒,煸炒均匀即可。
凉拌海带豆皮
材料:海带、豆皮、胡萝卜、香菜、蒜、醋、酱油、料酒、白糖。
步骤:
豆皮焯水后切丝。
将海带洗净切丝,胡萝卜切丝,香菜切末,蒜泥备用。
热锅凉油,加入醋、酱油、料酒、白糖,烧开后倒入碗中。
将所有材料放入碗中,搅拌均匀即可。
蚝油生菜
材料:生菜、蚝油、蒜、盐、生抽、麻油。
步骤:
生菜清洗干净后切成段。
蒜剁成蒜泥,加入蚝油、盐、生抽和麻油调匀。
生菜焯水后,捡出沥干水分,淋上调好的蚝油汁即可。
麻辣豆腐干
材料:豆腐干、豆瓣酱、辣椒粉、葱、姜、蒜、花椒、生抽、糖、醋。
步骤:
豆腐干切成小块,姜蒜切末,葱切段。
锅中放少许油,加入姜蒜,爆香后加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒。
加水,放入豆腐干,小火慢炖10分钟,待汤汁浓稠后加入糖、生抽和醋。
加入花椒煮沸,撇去浮沫即可。
以上是几款简单易学的广东素食家常菜做法,试着做一下吧,在家也可以过上美味的素食生活。