烧腐竹菜谱家常菜做法
烧腐竹是一道家常菜,味道鲜美,营养丰富。腐竹富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素,具有美容养颜、滋补身体的功效。下面我们就来介绍一下烧腐竹的简单做法。
材料
腐竹200克,瘦肉200克,葱姜蒜适量,盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精适量,水适量。
1.将腐竹泡发
将腐竹放入碗中,加入适量的水浸泡,泡发时间为10分钟左右,泡发好的腐竹摊开晾干。
2.准备调料
瘦肉洗净切成小丁备用,葱姜蒜切成末备用。取一个碗,将盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精加入碗中,搅拌均匀。
3.煸炒葱姜蒜
热锅凉油,将葱姜蒜放入锅中,用小火煸炒出香味。
4.加入瘦肉煸炒
将切好的瘦肉放入锅中煸炒至变色,加入调料翻炒均匀。
5.加入腐竹
将泡发好的腐竹放入锅中,加入适量的水,用中火煮开,再用小火焖煮10分钟左右,让腐竹入味。
6.装盘
将烧好的腐竹装盘,淋上汁水,撒上适量的葱花和胡椒粉即可。
小贴士
1.腐竹不要泡过久,时间太长会影响口感。
2.调料可以根据个人口味适量增减。
3.瘦肉可以用其他肉类代替,适量改变做法和烹调时间。
以上就是烧腐竹的简单做法,希望大家能够喜欢,也欢迎尝试自己的变化和创新。